Q41.
食品製造業者係指
中餐烹調─素食 · 乙級 · 食品安全衛生法規 · Q41
難易度分析
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本題屬於法規定義的記憶型考題，重點在於能否準確掌握特定名詞的涵蓋範圍，並在相近的定義選項中排除不適用之業者類別。
正確答案：③食品工廠之業者及免辦食品工廠登記之業者
③ 食品工廠之業者及免辦食品工廠登記之業者:依據《食品安全衛生管理法》第3條定義，食品製造業者同時包含「食品工廠之業者」及「免辦食品工廠登記之業者」，此為法規之完整涵蓋範圍。
錯誤選項解析
- ① 食品工廠之業者:僅涵蓋食品工廠之業者並不完整，依據《食品安全衛生管理法》，食品製造業者之定義範圍更廣，尚包含免辦登記之業者。
- ② 免辦食品工廠登記之業者:僅涵蓋免辦食品工廠登記之業者同樣不完整，依法仍須包含已辦理登記之食品工廠業者，兩者皆屬食品製造業者範疇。
- ④ 餐飲業者:餐飲業者屬於食品販售或餐飲服務業，與食品製造業者之定義不同。製造業者側重於食品之加工、調配與生產，而非末端餐飲供應。
Learning Tip
"此類考題常考法規名詞定義之涵蓋範圍，需特別注意《食品安全衛生管理法》中各類業者（製造、販售、餐飲）之法定定義差異。食品製造業者採廣義認定，不論是否辦理工廠登記，只要從事食品製造行為即屬之，切勿與餐飲業或食品販售業混淆。"
學員答題分佈
①食品工廠之業者0%
②免辦食品工廠登記之業者0%
③食品工廠之業者及免辦食品工廠登記之業者0%
④餐飲業者0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！