Q46.
若老陳一日之總熱量需要量為2000 大卡，則其醣類攝取量宜約為
中餐烹調-葷食 · 乙級 · 營養知識 · Q46
難易度分析
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本題需運用營養素熱量係數並結合建議的供熱比範圍進行數值計算，屬於基礎的應用計算題。
正確答案：②300 公克
② 300 公克:300公克醣類可提供1200大卡（每公克4大卡），佔總熱量2000大卡的60%，符合均衡飲食中醣類供熱比55-65%之建議標準。
錯誤選項解析
- ① 250公克:250公克醣類僅提供1000大卡熱量，佔總熱量50%，低於建議的醣類供熱比55-65%範圍，攝取量不足。
- ③ 350 公克:350公克醣類將提供1400大卡，佔總熱量70%，已超出建議供熱比上限，長期攝取過高易導致血糖波動與脂肪堆積。
- ④ 400 公克:400公克醣類高達1600大卡，佔總熱量80%，嚴重偏離均衡原則，會排擠蛋白質與脂質之攝取空間。
Learning Tip
"本題考三大營養素供熱比計算：醣類4大卡/g、蛋白質4大卡/g、脂質9大卡/g。常見陷阱為忘記乘以供熱比或混淆各營養素熱量係數。依國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)，一般成人醣類應佔總熱量55-65%，故2000大卡×60%÷4大卡/g=300公克。"
學員答題分佈
①250公克0%
②300 公克0%
③350 公克0%
④400 公克0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！