Q6.
食用河豚中毒會發生何種現象？
中餐烹調-葷食 · 乙級 · 衛生知識 · Q6
難易度分析
2 / 5
本題考查特定毒素引起的中毒症狀，需能將神經毒素的特徵與一般細菌性食物中毒的症狀區分開來，屬於基礎概念的記憶與辨析。
正確答案：④四肢麻木
④ 四肢麻木:四肢麻木是河豚中毒的典型症狀。河豚毒素 (tetrodotoxin, TTX) 會阻斷細胞膜上的鈉離子通道，使神經衝動無法傳導，造成口唇、舌頭及四肢末端麻木，嚴重時可導致呼吸肌麻痺而死亡。
錯誤選項解析
- ① 失眠:失眠並非河豚中毒的典型症狀。河豚毒素主要作用於神經系統的感覺神經與運動神經，而非影響睡眠中樞。
- ② 嘔吐腹瀉:嘔吐腹瀉雖可能於食物中毒初期出現，但並非河豚中毒最具代表性的特徵。此症狀較常見於細菌性食物中毒（如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）。
- ③ 出汗:出汗不是河豚中毒的主要表現。河豚毒素屬於神經毒素，主要造成神經傳導阻斷，而非自律神經興奮導致出汗。
Learning Tip
"河豚中毒的核心考點在於辨識神經毒素的作用機制與臨床表現。河豚毒素 (TTX) 耐熱，一般烹煮無法破壞，且目前無特效解毒劑。實務上應嚴格遵守「非合格人員不得處理河豚」之規定，避免誤食中毒。常考陷阱為將河豚中毒與其他細菌性食物中毒症狀混淆，需牢記麻木感為其最具鑑別性的特徵。"
學員答題分佈
①失眠0%
②嘔吐腹瀉0%
③出汗0%
④四肢麻木0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！