Q75.
當海水溫度上升且優養化時，則有可能形成
中餐烹調-葷食 · 乙級 · 衛生知識 · Q75
難易度分析
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本題考查特定環境現象的定義及其因果關係。選項中設計了多個名稱相似的干擾項，旨在測試考生對專業術語的精確辨識能力，屬於基礎概念的應用題。
正確答案：③紅潮
③ 紅潮:紅潮（又稱赤潮）係因海水溫度上升及優養化導致浮游植物（如渦鞭毛藻）大量增殖，使海水呈現紅褐色，並會使濾食性貝類累積麻痹性貝毒等毒素，進而引發食品中毒。
錯誤選項解析
- ① 黃潮:黃潮並非海水優養化所引發之典型有害藻化現象的標準用語，此為混淆名詞。
- ② 綠潮:綠潮通常指大型綠藻（如石蓴屬）大量繁殖所形成之現象，多見於淺海或河口區域，與導致貝類毒素累積的赤潮成因不同。
- ④ 藍潮 使貝類形成帶毒體，而導致食品中毒:藍潮並非標準的海洋生態學術語，此為虛構選項。正確名詞應為紅潮或赤潮。
Learning Tip
"本題核心考點為赤潮（紅潮）的成因與食品安全關聯。常考陷阱在於混淆各種「潮」的名稱，需牢記優養化＋水溫上升→渦鞭毛藻大量繁殖→紅潮→貝類蓄積毒素→食品中毒的因果鏈。實務上應避免採食紅潮期間的野生貝類，並注意主管機關發布的警戒公告。"
學員答題分佈
①黃潮0%
②綠潮0%
③紅潮0%
④藍潮 使貝類形成帶毒體，而導致食品中毒0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！