Q136.
咕咕洛夫(Kouglof)其產品名稱是來自
烘焙食品 · 乙級 · 產品製作 · Q136
難易度分析
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本題考查對烘焙產品命名來源的基礎定義區分，屬於單一概念的記憶型題目，無複雜陷阱或多重推論過程。
正確答案：③模型名
③ 模型名:咕咕洛夫的名稱源自其特有的環狀凹槽模具（Kouglof模具），此模具中央有圓孔、外圍帶波浪紋路，烘烤後形成產品標誌性的外觀。
錯誤選項解析
- ① 創造者名:咕咕洛夫並非以創造者命名，此類命名方式如瑪德蓮（傳說以廚師Madeleine命名），但咕咕洛夫的由來與人物無關。
- ② 地名:咕咕洛夫雖與阿爾薩斯地區有深厚淵源，但產品名稱並非直接取自地名，而是源自烘焙所用的特殊模具。
- ④ 配方名:咕咕洛夫的命名與配方成分無關，其基本配方包含麵粉、奶油、雞蛋、酵母與葡萄乾等，但名稱取決於所使用的烘焙模型而非原料組合。
Learning Tip
"烘焙產品命名方式常見四種：模具形狀（如咕咕洛夫、天使蛋糕）、創始者（如瑪德蓮）、產地（如布列塔尼酥餅）、主要原料（如杏仁餅）。咕咕洛夫是典型的以模型名命名的產品，其特有的圓環狀帶凹槽模具是辨識此產品的關鍵特徵，考試時需注意區分命名依據的差異。"
學員答題分佈
①創造者名0%
②地名0%
③模型名0%
④配方名0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！