Q2.
延展性最好的材料是
烘焙食品 · 乙級 · 烘焙食品之包裝 · Q2
難易度分析
3 / 5
本題要求對比多種常見塑膠包材的物理特性。由於部分選項的名稱容易與考點產生混淆，需要考生能精確區分材料名稱與其實際物理性質的差異，屬於基本概念的辨析題。
正確答案：①聚乙烯(PE)
① 聚乙烯(PE):聚乙烯(PE) 的分子鏈結構柔軟且結晶度較低，具有優異的延展性與撓曲性，是常見塑膠包材中延伸率最高的材料之一。
錯誤選項解析
- ② 結晶化聚丙烯(CPP):結晶化聚丙烯(CPP) 經熱處理後結晶度提高，主要優勢在於耐熱性與熱封性，但結晶結構使其延展性明顯低於 PE。
- ③ 延伸性聚丙烯(OPP):延伸性聚丙烯(OPP) 經過雙向拉伸定向處理，分子鏈已沿拉伸方向排列，其特性是高拉伸強度與透明性，但進一步延展的空間反而受限。
- ④ 聚氯乙烯(PVC):聚氯乙烯(PVC) 含有極性氯原子，分子間作用力較大，其剛性高於 PE，延展性不及聚乙烯，且需注意塑化劑遷移的食品安全問題。
Learning Tip
"本題核心考點為包材延展性比較。常考陷阱在於將「延伸性聚丙烯(OPP)」的名稱誤認為延展性最佳，但 OPP 的「延伸」指的是製造過程中的拉伸定向工藝，而非材料本身的延展能力。實務上 PE 因分子鏈柔軟、結晶度低，延展性居冠；CPP 勝在耐熱；OPP 勝在強度與透明度；PVC 則需注意氯乙烯單體殘留與塑化劑規範。"
學員答題分佈
①聚乙烯(PE)0%
②結晶化聚丙烯(CPP)0%
③延伸性聚丙烯(OPP)0%
④聚氯乙烯(PVC)0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！