Q18.
食品工廠之員工應每
烘焙食品 · 乙級 · 食品良好衛生規範準則 · Q18
難易度分析
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本題屬於基礎的法規條文記憶題，僅需掌握特定時間數值的對應關係即可選出正確答案，不涉及複雜的邏輯推論或多重概念應用。
正確答案：③一年
③ 一年:依據食品良好衛生規範準則，食品作業人員應每年至少執行一次健康檢查，以確保從業人員無傳染性疾病或其他可能污染食品之病症，符合食品安全管控要求。
錯誤選項解析
- ① 三個月:三個月的健康檢查頻率過於頻繁，並非法規要求之標準。一般食品從業人員無需如此密集的體檢安排，會造成不必要的人力與成本負擔。
- ② 六個月:六個月並非現行法規規定之體檢週期。部分特定高風險作業場所可能要求較頻繁檢查，但烘焙食品工廠之一般從業人員不適用此間隔。
- ④ 二年 ，至少作一次健康檢查:二年的間隔超過法定最長期限，無法有效監控從業人員之健康狀況。依規定應至少每年一次，以維持食品衛生安全之把關。
Learning Tip
"本題核心考點為食品從業人員健康檢查頻率。依食品良好衛生規範準則規定，食品工廠員工應每年至少一次接受健康檢查，重點檢查項目包含腸道傳染病、皮膚病及結核病等可能污染食品之疾病。常見陷阱是將「體檢頻率」與「衛生教育訓練（每年至少8小時）」混淆，務必區分清楚。"
學員答題分佈
①三個月0%
②六個月0%
③一年0%
④二年 ，至少作一次健康檢查0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！