Q14.
檢測大腸桿菌群(coliform)時，其所用之發酵管(Durham fermentation tube)規格(外徑×長度)應為
食品檢驗分析 · 乙級 · 食品微生物檢驗 · Q14
難易度分析
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本題要求對特定實驗器材的標準尺寸有精確的記憶，選項間的數值差異較小，屬於需要準確掌握法規或標準規範的記憶型考題。
正確答案：④9×22mm 使用時倒置於15×150mm 之試管內
④ 9×22mm 使用時倒置於15×150mm 之試管內:9×22mm 為標準 Durham 發酵管規格，使用時需倒置於 15×150mm 試管內，利用排水集氣法收集發酵產生的氣體，以判定大腸桿菌群之陽性反應。
錯誤選項解析
- ① 3×22mm:3×22mm 規格過小，無法有效收集大腸桿菌群發酵乳糖所產生的氣體，不符合標準檢驗規範。
- ② 5×22mm:5×22mm 管徑仍偏小，氣體收集空間不足，易造成判讀誤差，非標準規格。
- ③ 7×22mm:7×22mm 雖較前兩者接近標準，但仍小於規範要求，不適用於正式之大腸桿菌群檢測。
Learning Tip
"本題核心考點為 Durham tube 標準規格與操作方式。實務上 Durham 管必須完全倒置且無氣泡殘留於管內，經培養後若管內出現氣泡即代表有產氣發酵現象。常見陷阱為忽略「倒置於 15×150mm 試管」此關鍵操作條件，或混淆不同管徑規格。"
學員答題分佈
①3×22mm0%
②5×22mm0%
③7×22mm0%
④9×22mm 使用時倒置於15×150mm 之試管內0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！