Q70.
大腸桿菌之IMViC 試驗中，MR 試驗所使用的指示劑是
食品檢驗分析 · 乙級 · 食品微生物檢驗 · Q70
難易度分析
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本題考查生化鑑定試驗中特定指示劑的名稱，選項中包含多個名稱相近的干擾項，要求受測者能精確區分不同指示劑的用途。
正確答案：③甲基紅(Methyl red)
③ 甲基紅(Methyl red):甲基紅 (Methyl red) 是 MR 試驗 (Methyl Red test) 的專用指示劑，其變色範圍為 pH 4.4 (紅)～6.2 (黃)。當大腸桿菌進行混合酸發酵產生大量有機酸，使培養基 pH 降至 4.4 以下時，加入甲基紅會呈現紅色，判定為陽性反應。
錯誤選項解析
- ① 甲基藍(Methyl blue):甲基藍 (Methyl blue) 主要用於細胞染色或真菌染色，並非用於檢測酸鹼值變化的指示劑，與 MR 試驗無關。
- ② 甲基橙(Methyl orange):甲基橙 (Methyl orange) 的變色範圍為 pH 3.1～4.4，雖然也是酸鹼指示劑，但MR 試驗的判定終點為 pH 4.4 左右，標準規範採用的是變色範圍更吻合的甲基紅。
- ④ 酚紅(Phenol red):酚紅 (Phen red) 常用於醣類發酵試驗或尿素酶試驗，其變色範圍為 pH 6.8～8.4，不適用於檢測強酸性環境的 MR 試驗。
Learning Tip
"IMViC 試驗是鑑定腸內細菌科的重要生化試驗，包含 吲哚試驗 (I)、甲基紅試驗 (M)、伏普試驗 (V) 與檸檬酸鹽利用試驗 (C)。常考陷阱在於混淆 MR 試驗與伏普試驗 (VP)：兩者使用相同的培養基 (MR-VP broth)，但檢測的代謝產物不同——MR 檢測混合酸發酵產生的穩定酸性，VP 檢測乙醯甲基甲醇 (Acetoin)；且兩者使用的指示劑也不同，VP 試驗使用的是 α-萘酚 (Barritt's reagent A) 與 40% KOH (Barritt's reagent B)，而非甲基紅。"
學員答題分佈
①甲基藍(Methyl blue)0%
②甲基橙(Methyl orange)0%
③甲基紅(Methyl red)0%
④酚紅(Phenol red)0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！