Q81.
培養微生物時，在含有培養基的試管中加入石臘其目的是作為
食品檢驗分析 · 乙級 · 食品微生物檢驗 · Q81
難易度分析
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本題屬於基礎概念的記憶型題目，選項間的功能差異明顯，無需複雜的推論即可選出正確答案。
正確答案：③維持厭氧狀態
③ 維持厭氧狀態:在試管培養基表面覆蓋無菌液態石蠟可隔絕空氣中的氧氣，形成厭氧環境，適用於培養厭氧性微生物（如梭菌屬 Clostridium）。
錯誤選項解析
- ① 營養強化劑:石蠟本身不具備提供微生物生長所需之碳源、氮源或維生素等營養成分的功能，因此無法作為營養強化劑使用。
- ② 指示劑:指示劑通常為酸鹼指示劑（如酚紅、溴甲酚紫）用於顯示pH變化或代謝產物，石蠟不具備顏色變化或化學指示功能。
- ④ 氧化劑:氧化劑會提供氧或促進氧化反應，而石蠟的作用恰恰相反，是用於阻隔氧氣以維持還原狀態，兩者功能完全相反。
Learning Tip
"本題核心考點為石蠟封層法（Paraffin overlay method）在厭氧培養中的應用。常考陷阱為混淆石蠟與還原劑（如硫乙醇酸鹽、半胱胺酸）的功能差異：還原劑是化學性消耗溶氧，而石蠟是物理性隔絕空氣。實務上需注意石蠟必須經高壓滅菌後使用，且覆蓋厚度需足以完全隔絕氧氣。"
學員答題分佈
①營養強化劑0%
②指示劑0%
③維持厭氧狀態0%
④氧化劑0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！