Q99.
革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌的特性，下列何者正確？
食品檢驗分析 · 乙級 · 食品微生物檢驗 · Q99
難易度分析
3 / 5
本題採複選形式，要求考生同時掌握細胞壁成分、結構厚度及染色反應等多項對比知識，必須全面判別各選項的正誤才能得分，增加了解題的複雜度。
正確答案 (複選)：①, ②
- ① 革蘭氏陰性菌細胞壁含較多的脂質:革蘭氏陰性菌的細胞壁含有較高的脂質成分，主要存在於外膜的脂多醣（LPS）層中，脂質含量約佔細胞壁的10%~20%，遠高於革蘭氏陽性菌。
- ② 革蘭氏陽性菌細胞壁為單層:革蘭氏陽性菌的細胞壁主要由單層的厚肽聚糖層構成，肽聚糖層數可達20~80層，形成緻密的網狀結構，不含外膜。
錯誤選項解析
- ③ 革蘭氏陰性菌細胞壁較厚:錯誤。革蘭氏陰性菌的細胞壁實際上較薄，肽聚糖層僅有1~2層，總厚度約10~15nm；反而是革蘭氏陽性菌的細胞壁較厚，可達20~80nm。
- ④ 革蘭氏陰性菌染色後為藍紫色:錯誤。革蘭氏陰性菌經革蘭氏染色後呈現紅色或粉紅色（被番紅復染）；染色後呈藍紫色的是革蘭氏陽性菌，因其厚肽聚糖層能保留結晶紫-碘複合物。
Learning Tip
"革蘭氏染色是微生物檢驗的基礎鑑定技術，核心在於細胞壁結構差異：革蘭氏陽性菌具厚肽聚糖層且脂質含量低，染色後呈藍紫色；革蘭氏陰性菌具外膜（含LPS）且肽聚糖層薄，染色後呈紅色。常考陷阱為混淆兩者細胞壁的厚度、脂質含量及染色結果，務必釐清肽聚糖層數與脂多醣外膜的結構差異。"
學員答題分佈
①革蘭氏陰性菌細胞壁含較多的脂質0%
②革蘭氏陽性菌細胞壁為單層0%
③革蘭氏陰性菌細胞壁較厚0%
④革蘭氏陰性菌染色後為藍紫色0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！