Q43.
沙琪瑪包裝用之玻璃紙cellophane，下列敘述何者正確
中式麵食加工 · 乙級 · 中式麵食包裝與標示 · Q43
難易度分析
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本題為複選題，要求對特定包裝材質的多項物理與化學特性進行全面判別，需精確區分該材質在耐油性與防潮性上的差異，增加了分析複雜度。
正確答案 (複選)：①, ②, ③
- ① 一種天然再生纖維素薄膜:玻璃紙（cellophane） 是由木漿或棉漿等天然纖維素經黃化處理後再生而成的半透明薄膜，屬於天然再生纖維素材料。
- ② 透明度高:玻璃紙具有極高的透明度與光澤度，能清晰展示包裝食品的外觀，提升產品視覺吸引力。
- ③ 耐油脂性:玻璃紙對油脂具有良好的阻隔性，不易被油脂滲透，因此適合用於包裝沙琪瑪等含油脂的糕點。
錯誤選項解析
- ④ 防潮性佳:玻璃紙的防潮性差，因其纖維素結構容易吸收水分而變軟或失去強度，這是其主要缺點；若需防潮效果，需進行防潮塗層處理或與其他塑膠薄膜複合使用。
Learning Tip
"玻璃紙的特性為本類題型常考重點，需牢記其「高透明、耐油脂、防潮差」三大特徵。考生常將玻璃紙與塑膠薄膜（如PP、PE） 混淆，玻璃紙源自天然纖維素，而PP/PE為石化合成材料且防潮性佳。實務上包裝含油脂糕點時，若環境濕度高，應選用複合防潮材質以延長保存期限。"
學員答題分佈
①一種天然再生纖維素薄膜0%
②透明度高0%
③耐油脂性0%
④防潮性佳0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！