Q30.
進入廚房內有瓦斯味，應有優先處置措施為？
西餐烹調 · 乙級 · 安全措施 · Q30
難易度分析
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本題考查緊急應變程序的優先順序。選項中設計了容易與日常維護程序混淆的干擾項，以及極端錯誤的危險行為，考生需準確區分緊急處置與常規檢測的差異方能正確作答。
正確答案：③用溼毛巾掩蓋口鼻，並將瓦斯開關關閉
③ 用溼毛巾掩蓋口鼻，並將瓦斯開關關閉:使用濕毛巾掩蓋口鼻可過濾部分有害氣體並降低吸入濃度，同時關閉瓦斯開關能從源頭阻斷洩漏，符合廚房氣體洩漏標準應變程序。
錯誤選項解析
- ① 打開電燈開關:開啟電燈開關會產生電氣火花，在瓦斯洩漏環境中極易引發氣爆，屬於絕對禁止的危險行為。
- ② 點燃母火燒掉殘留瓦斯:點燃母火會直接引入明火火源，與洩漏瓦斯接觸將立即引發燃燒或爆炸，此做法嚴重違反氣體災害應變原則。
- ④ 使用肥皂液檢查漏氣處 ，然後將門窗打開:肥皂液檢測適用於日常定期檢查漏氣點，非緊急應變優先措施；正確順序應先關閉瓦斯源並通風，而非優先檢測。
Learning Tip
"本題核心考點為瓦斯洩漏應變優先順序：切斷氣源＞人員防護＞通風換氣。常考陷阱在於混淆日常檢漏程序（肥皂水測試）與緊急應變措施的差異。實務上嚴禁在瓦斯環境中操作任何電器開關或使用明火，因液化石油氣(LPG)比重較空氣重，易沉積於低窪處形成爆炸性混合氣體。"
學員答題分佈
①打開電燈開關0%
②點燃母火燒掉殘留瓦斯0%
③用溼毛巾掩蓋口鼻，並將瓦斯開關關閉0%
④使用肥皂液檢查漏氣處 ，然後將門窗打開0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！