Q21.
餐廳使用桶裝液態瓦斯，為了安全加裝瓦斯感應遮斷閥，應裝在何處？
西餐烹調 · 乙級 · 安全措施 · Q21
難易度分析
3 / 5
本題要求考生對不同種類氣體的物理特性及其對應的安裝規範有正確認知。由於選項中設定了易與另一類氣體偵測位置混淆的陷阱，需精確掌握氣體比重之基本原理方能正確判斷。
正確答案：③廚房靠近地面
③ 廚房靠近地面:液化石油氣比空氣重，洩漏後會聚集於低處，將感應遮斷閥裝設於靠近地面處可於第一時間偵測濃度並自動遮斷，符合CNS氣體偵測器設置規範。
錯誤選項解析
- ① 廚房天花板:液化石油氣（LPG）的密度比空氣大，洩漏時會下沉而非上升，因此裝於天花板無法有效偵測氣體聚集。
- ② 廚房牆上離地面2 公尺:距地面2公尺的高度仍高於瓦斯沉積區域，無法在洩漏初期即時感應，此安裝位置不符合氣體比重特性的偵測需求。
- ④ 室外空氣流通處:室外空氣流通處雖有助於瓦斯擴散稀釋，但遮斷閥應裝於洩漏源附近之室內低處才能發揮即時偵測與自動遮斷功能。
Learning Tip
"本題核心考點為液化石油氣與天然氣（甲烷）的比重差異：LPG比空氣重，偵測器應裝於距地面30公分以內；天然氣比空氣輕，偵測器則應裝於天花板附近。實務上常混淆兩者安裝位置，務必依瓦斯種類正確設置，並定期測試遮斷閥靈敏度以符合餐飲業消防安全規範。"
學員答題分佈
①廚房天花板0%
②廚房牆上離地面2 公尺0%
③廚房靠近地面0%
④室外空氣流通處0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！