Q2.
顧客點了一杯Double Vodka Lime On the Rocks，調製時
飲料調製 · 乙級 · 飲務作業 · Q2
難易度分析
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此題考查對調酒專業術語「Double」應用範圍的精準理解。題目需區分指令作用於基酒（Base Spirit）還是調味配料（Mixer）或冰塊，屬於基礎術語定義的辨析題型。
正確答案：③Vodka Double Shot
③ Vodka Double Shot:Double 在標準調酒術語中代表基酒份量加倍，因此 Vodka Double Shot 是正確做法。這符合國際調酒師協會（IBA）對酒譜中「Double」的定義。
錯誤選項解析
- ① Vodka & Lime Juice Double Shot:Double 在調酒術語中僅指基酒（Vodka）加倍，並非將伏特加與萊姆汁同時加倍。此選項混淆了「Double」的適用對象。
- ② Lime Juice Double Shot:Lime Juice 屬於調味配料（Mixer），不受「Double」指令影響。加倍的對象應為基酒而非酸味配料。
- ④ Ice Cube Double Up:On the Rocks 已表示加冰塊飲用，但「Double」與冰塊份量無關。冰塊用量依杯型與顧客需求調整，不隨「Double」指令改變。
Learning Tip
"此類題型常考陷阱在於混淆「Double」的適用範圍——它僅針對基酒（Base Spirit）加倍，不影響配料（Mixer）、冰塊或其他成分。實務上需熟記調酒術語：「On the Rocks」指加冰塊、「Neat」指純飲不加冰、「Up」指搖盪後濾入冰鎮杯中，避免將不同術語的指令混為一談。"
學員答題分佈
①Vodka & Lime Juice Double Shot0%
②Lime Juice Double Shot0%
③Vodka Double Shot0%
④Ice Cube Double Up0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！