Q104.
下列何者不屬於Mocktail？
飲料調製 · 乙級 · 酒單設計 · Q104
難易度分析
4 / 5
此題為複選題型，要求考生必須精確辨識多個選項的成分屬性。考點在於區分無酒精調飲與含有蒸餾酒成分的經典雞尾酒，部分選項名稱具有干擾性，若未掌握具體的酒類成分組合，容易在判斷多個正確選項時產生錯誤。
正確答案 (複選)：③, ④
- ③ Pink Lady:Pink Lady 是一款經典 雞尾酒（Cocktail），主要成分包含 琴酒（Gin）、蘋果白蘭地、檸檬汁與石榴糖漿，因含有酒精成分，故不屬於 Mocktail。
- ④ Jalisco Espresso:Jalisco Espresso 中的「Jalisco」指墨西哥哈利斯科州，為 龍舌蘭酒（Tequila） 的產地，此飲品含有酒精成分，屬於含酒精調飲，不屬於 Mocktail。
錯誤選項解析
- ① Virgin Mary:Virgin Mary 是經典的 無酒精調飲（Mocktail），以番茄汁為基底，加入檸檬汁、伍斯特醬、塔巴斯科辣椒醬等調味，為 Bloody Mary 的無酒精版本。
- ② Shirley Temple:Shirley Temple 是最著名的無酒精調飲之一，以薑汁汽水或檸檬汽水為基底，加入石榴糖漿與馬拉斯奇諾櫻桃裝飾，屬於標準的 Mocktail。
Learning Tip
"Mocktail（無酒精調飲） 的核心定義為「完全不含酒精的混合飲品，常見基底包括果汁、氣泡水、糖漿與香草類。常考陷阱在於部分飲品名稱看似清爽無酒精（如 Pink Lady），但實際含有 蒸餾酒類**。應熟記經典 Mocktail 品項（Virgin Mary、Shirley Temple、Roy Rogers、Arnold Palmer 等），並能從名稱或成分判斷是否含酒精。"
學員答題分佈
①Virgin Mary0%
②Shirley Temple0%
③Pink Lady0%
④Jalisco Espresso0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！