Q5.
以下何種飲料應列於Mocktail？
飲料調製 · 乙級 · 酒單設計 · Q5
難易度分析
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此題屬於基礎術語辨識，主要考查對於無酒精調飲分類名稱的理解，考生需能透過特定關鍵字區分含酒精與不含酒精的飲品種類。
正確答案：①Virgin Pina Coloda
① Virgin Pina Coloda:Virgin Pina Colada 中的「Virgin」一詞即代表無酒精版本，是以鳳梨汁、椰漿與碎冰調製而成的經典 Mocktail（無酒精雞尾酒），符合酒單中 Mocktail 分類的定義。
錯誤選項解析
- ② Mojito:Mojito（莫希托） 是源自古巴的經典雞尾酒，主要成分包含白蘭姆酒、萊姆汁、薄荷葉與蘇打水，屬於含酒精的 Cocktail，不應歸類於 Mocktail。
- ③ Around the World:Around the World 是一款以琴酒或伏特加為基底、加入多種利口酒與果汁調製而成的含酒精雞尾酒，屬於 Cocktail 範疇，不適合列入 Mocktail 區。
- ④ Sangria:Sangria（桑格里亞） 是西班牙傳統的葡萄酒水果調飲，以紅酒或白酒為基底浸泡新鮮水果與香料，屬於含酒精飲料，應歸類於 Wine-based Drink 而非 Mocktail。
Learning Tip
"本題核心考點在於辨識 Mocktail（無酒精雞尾酒） 的命名規則。凡名稱中帶有「Virgin」或「No-Alcohol」字樣者即為無酒精版本。常見陷阱是部分飲料名稱看似清爽（如 Mojito、Sangria），但實際上皆含酒精基底，調酒從業人員於酒單設計時必須嚴格區分，以免誤導顧客或違反未成年飲酒防制規範。"
學員答題分佈
①Virgin Pina Coloda0%
②Mojito0%
③Around the World0%
④Sangria0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！