Q27.
餐廳的酒侍常用的隨身開瓶器為
飲料調製 · 乙級 · 現場管理 · Q27
難易度分析
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本題屬於基礎專業術語辨識題，考查對酒侍常用工具名稱及其基本功能的掌握程度。選項間存在功能上的明顯差異，僅需具備基本的餐飲服務常識即可直接選出正確答案，無須進行複雜的判斷或多重概念轉換。
正確答案：④Cork Screw
④ Cork Screw:Cork Screw（螺旋開瓶器）是酒侍（Sommelier）最常用的隨身開瓶工具，利用螺旋金屬桿旋入軟木塞後施力拔出，適用於大多數葡萄酒瓶。
錯誤選項解析
- ① Ah-So:Ah-So 是一種雙叉式開瓶器，主要用於開啟老酒或脆弱軟木塞的葡萄酒，並非酒侍日常隨身攜帶的通用開瓶器。
- ② Bar Knife:Bar Knife（酒吧刀）是用於切割水果或包裝材料的工具，不具備開瓶功能，與開瓶器用途完全不同。
- ③ Screw Driver:Screw Driver（螺絲起子）是五金工具，用於旋轉螺絲，與葡萄酒開瓶無關；在調酒中另有同名雞尾酒，但非開瓶器具。
Learning Tip
"本題考點為酒侍隨身開瓶器的辨識。常考陷阱在於混淆各類開瓶器具的用途：Cork Screw 為通用型螺旋開瓶器，Ah-So 專用於老酒，Waiter's Friend（侍酒之友）則是帶槓桿的折疊式開瓶器。實務上酒侍隨身攜帶的多為 Cork Screw 或 Waiter's Friend，需熟悉各類開瓶器的結構特徵與適用情境。"
學員答題分佈
①Ah-So0%
②Bar Knife0%
③Screw Driver0%
④Cork Screw0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！