Q46.
能促進小腸中鈣、磷吸收之維生素為下列何者？
中餐烹調─素食 · 丙級 · 營養知識 · Q46
難易度分析
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此題屬於基礎營養學概念辨析，考驗對脂溶性維生素生理功能的精準記憶，需區分各類維生素在礦物質代謝與生理調節中的特定角色。
正確答案：②維生素D
② 維生素D:維生素D能促進小腸對鈣與磷的吸收，並調節血液中鈣磷濃度，是維持骨骼與牙齒健康的關鍵營養素，其作用機制為誘導小腸黏膜細胞合成鈣結合蛋白。
錯誤選項解析
- ① 維生素A:維生素A主要功能為維持視力健康、促進上皮組織生長與分化，以及增強免疫系統功能，與鈣磷吸收無直接關聯。
- ③ 維生素E:維生素E為重要的脂溶性抗氧化劑，主要功能為保護細胞膜免受自由基傷害，與礦物質吸收無關。
- ④ 維生素K:維生素K主要參與血液凝固因子的合成及骨骼鈣化過程中的骨鈣素羧化作用，並非促進小腸鈣磷吸收的維生素。
Learning Tip
"本題常考脂溶性維生素（A、D、E、K）各自的核心功能，易混淆點在於維生素D與維生素K皆與骨骼相關，但維生素D負責促進腸道鈣磷吸收，而維生素K則參與凝血機制與骨鈣素活化。素食者因飲食中較少攝取富含維生素D的食物，應注意適度日曬以促進體內維生素D合成。"
學員答題分佈
①維生素A0%
②維生素D0%
③維生素E0%
④維生素K0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！