Q25.
軟骨症是因缺乏何種維生素所引起？
中餐烹調─素食 · 丙級 · 營養知識 · Q25
難易度分析
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本題考查基本營養學知識，要求精確辨識特定脂溶性維生素及其缺乏後對身體產生的典型生理影響，屬於單一概念的知識點對應。
正確答案：②維生素D
② 維生素D:維生素D 能促進腸道對鈣質與磷質的吸收，並調節骨骼鈣化作用；缺乏時會使骨基質鈣化不全，進而引發軟骨症（佝僂症）。
錯誤選項解析
- ① 維生素A:維生素A 主要負責維持視網膜感光功能與上皮組織完整性，缺乏時會導致夜盲症或乾眼症，與骨骼鈣化無關。
- ③ 維生素E:維生素E 為主要脂溶性抗氧化劑，負責保護細胞膜免受自由基攻擊，缺乏時可能出現溶血性貧血或神經肌肉病變，不會造成軟骨症。
- ④ 維生素K:維生素K 是肝臟合成凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的必需輔酶，缺乏時會導致凝血功能異常與出血傾向，與骨骼鈣化無直接關聯。
Learning Tip
"本題常考脂溶性維生素（A、D、E、K）各自缺乏時對應的典型症狀，容易混淆的是維生素D與鈣質缺乏皆會影響骨骼，但維生素D缺乏特指鈣吸收不良導致的軟骨症，而單純鈣攝取不足則可能引起骨質疏鬆。實務上應注意日曬不足是現代人維生素D缺乏的主因，因皮膚需藉紫外線將7-去氫膽固醇轉化為維生素D₃。"
學員答題分佈
①維生素A0%
②維生素D0%
③維生素E0%
④維生素K0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！