Q44.
與血液凝固有關的維生素為
中餐烹調─素食 · 丙級 · 營養知識 · Q44
難易度分析
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此題屬於基礎生理機能的知識辨析，考查對於特定維生素生理功能的精準記憶，屬於單一概念的直接對應，不涉及複雜的邏輯推理或計算。
正確答案：④維生素K
④ 維生素K:維生素K是肝臟合成凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的必需輔因子，參與凝血級聯反應中γ-羧化作用，為維持正常血液凝固的關鍵營養素。
錯誤選項解析
- ① 維生素A:維生素A主要功能為維持視網膜感光作用、促進上皮組織生長與免疫功能，與血液凝固機制無直接關聯。
- ② 維生素C:維生素C主要參與膠原蛋白合成與抗氧化作用，缺乏時會導致壞血病與微血管脆弱，但並非凝血因子的關鍵成分。
- ③ 維生素E:維生素E為重要脂溶性抗氧化劑，主要保護細胞膜免受自由基破壞，與凝血功能無關。
Learning Tip
"本題考點為脂溶性維生素的生理功能區辨。常考陷阱在於混淆四種脂溶性維生素（A、D、E、K）各自的核心作用：A管視覺與上皮、D管鈣磷代謝、E抗氧化、K管凝血。實務上需注意長期服用抗凝血藥物（如Warfarin）者，應穩定攝取富含維生素K的深綠色蔬菜，避免影響藥效。"
學員答題分佈
①維生素A0%
②維生素C0%
③維生素E0%
④維生素K0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！