Q29.
下列數種包裝材料燃燒時最易產生濃煙是？
烘焙食品 · 丙級 · 烘品食品之包裝 · Q29
難易度分析
3 / 5
本題要求考生能區分不同塑料材質在燃燒時的特性。選項中包含性質相近且容易產生混淆的干擾項，需要對各類包裝材料的化學特性有精確的記憶與區分能力。
正確答案：④聚苯乙烯(PS)
④ 聚苯乙烯(PS):聚苯乙烯(PS) 分子結構中含有苯環(芳香環)，碳含量極高，燃燒時因不完全燃燒產生大量碳微粒(煤煙)，因此最易產生濃密黑煙。
錯誤選項解析
- ① 聚乙烯(PE):聚乙烯(PE) 為純碳氫聚合物，分子結構中僅含碳與氫，燃燒時相對完全，火焰呈黃色且煙霧量較少，不會產生大量濃煙。
- ② 聚氯乙烯(PVC):聚氯乙烯(PVC) 燃燒時會釋放氯化氫(HCl)有毒氣體並產生黑煙，但其煙霧量仍不及聚苯乙烯，主要危害在於毒性氣體而非濃煙量。
- ③ 聚丙烯(PP):聚丙烯(PP) 與PE同屬烯烴類聚合物，燃燒特性相似，火焰穩定且煙霧產生量低，不屬於易產生濃煙的材料。
Learning Tip
"本題核心考點在於辨識各包裝材料的分子結構與燃燒特性。PS含苯環結構是產生濃煙的關鍵，而PVC的主要危害是毒性氣體(HCl)而非煙霧量，此為常見混淆點。實務上，烘焙食品包裝需考量材料的燃燒安全性與廢棄處理，PS雖透明度高但環保性較差，應優先了解各類包材的物理特性與環境影響。"
學員答題分佈
①聚乙烯(PE)0%
②聚氯乙烯(PVC)0%
③聚丙烯(PP)0%
④聚苯乙烯(PS)0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！