Q35.
以乾燥劑保存食品時，其採用的包裝材料要求較低的？
烘焙食品 · 丙級 · 烘品食品之包裝 · Q35
難易度分析
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此題要求考生能精準區分性質相近的專業術語，並辨析其在實際應用場景中的差異，以避免陷入選項中的概念陷阱。
正確答案：①透濕性
① 透濕性:乾燥劑的主要功能是吸收包裝內的水氣以維持食品乾燥，因此包裝材料必須具備低透濕性，才能有效阻隔外界濕氣滲入，延長乾燥劑的吸附壽命。
錯誤選項解析
- ② 透氣性:透氣性指的是氣體（如氧氣、氮氣）穿透包裝材料的能力，與乾燥劑吸附水氣的功能無直接關聯；此處應關注的是水蒸氣透過率而非氣體阻隔性。
- ③ 透明性:透明性涉及包裝的外觀視覺效果，主要用於商品展示用途，與乾燥劑保存食品的防潮機制完全無關。
- ④ 透光性:透光性影響的是光線對食品的照射程度，主要用於防止光氧化變質，但乾燥劑的作用對象是濕氣而非光線，故非此題考量重點。
Learning Tip
"此類題型常考陷阱在於混淆透濕性與透氣性的概念。透濕性針對水蒸氣，透氣性針對氧氣等氣體。使用乾燥劑時，包裝材料應選擇低透濕性材質（如鋁箔積層膜、KOP等），以確保乾燥劑不會因外界濕氣持續滲入而迅速飽和失效。"
學員答題分佈
①透濕性0%
②透氣性0%
③透明性0%
④透光性0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！