Q33.
定量食品灰分時試料容器為
食品檢驗分析 · 丙級 · 食品一般成份分析 · Q33
難易度分析
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本題屬於基礎實驗器材的定義與用途辨析，僅需掌握特定分析操作對容器耐溫性的基本要求即可解答，不涉及複雜的推理或多重概念綜合運用。
正確答案：④坩堝
④ 坩堝:坩堝（瓷坩堝或鉑坩堝）專為高溫灰化設計，可承受550°C以上之灼燒溫度，且化學性質穩定，是灰分定量之標準容器，符合CNS食品檢驗規範。
錯誤選項解析
- ① 秤量瓶:秤量瓶主要用於精確稱量固體樣品或恆重操作，其材質無法承受灰化所需之高溫（約500~600°C），故不適用於灰分定量。
- ② 三角瓶:三角瓶（錐形瓶）通常用於滴定或溶液反應容器，材質為玻璃或塑膠，遇高溫會破裂，無法用於乾式灰化程序。
- ③ 蒸發皿:蒸發皿適用於溶液濃縮或蒸發操作，雖可耐一定溫度，但其材質與形狀設計不適合高溫灼燒灰化，易造成樣品飛濺或容器損壞。
Learning Tip
"灰分定量採用乾式灰化法，核心考點在於容器必須能耐受500~600°C高溫且不與樣品反應。常考陷阱為混淆各類玻璃器皿之用途：秤量瓶用於恆重稱量、三角瓶用於滴定、蒸發皿用於濃縮，唯有坩堝適用於高溫灰化。實務操作時需注意坩堝使用前須先灼燒至恆重，以確保分析準確度。"
學員答題分佈
①秤量瓶0%
②三角瓶0%
③蒸發皿0%
④坩堝0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！