Q97.
生菌數檢測時，試管管口應經何種方式消毒？
食品檢驗分析 · 丙級 · 食品微生物之檢查 · Q97
難易度分析
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本題考查基礎的無菌操作定義，僅需對比不同滅菌方法的適用對象即可得出結論，不涉及複雜的綜合分析或深層推論。
正確答案：③火焰滅菌
③ 火焰滅菌:火焰滅菌是無菌操作技術中的標準做法，將試管管口通過酒精燈或本生燈火焰，利用高溫瞬間殺滅管口微生物，同時產生向上氣流防止空氣中雜菌落入，符合生菌數檢測之無菌操作規範。
錯誤選項解析
- ① 乾熱滅菌:乾熱滅菌適用於耐高溫且不宜接觸濕氣之器具（如玻璃培養皿、金屬器具），需在160–180°C維持1–2小時，不適合用於試管管口的即時消毒，因耗時過長且無法在操作現場即時完成。
- ② 濕熱滅菌:濕熱滅菌（如高壓蒸氣滅菌121°C、15分鐘）適用於培養基、稀釋液等大量物品的徹底滅菌，需使用高壓滅菌釜，無法於檢測操作過程中對試管管口進行即時消毒。
- ④ 紫外燈滅菌:紫外燈滅菌主要用於操作台面、無菌工作台或空氣之表面消毒，穿透力弱且照射死角多，無法有效對試管管口進行即時滅菌，不適用於此操作情境。
Learning Tip
"生菌數檢測的核心考點在於無菌操作技術的正確應用。常考陷阱為混淆各種滅菌方式的適用對象：火焰滅菌用於管口即時消毒、濕熱滅菌用於培養基與稀釋液、乾熱滅菌用於玻璃器皿、過濾滅菌用於熱不穩定溶液。實務操作時，試管開蓋前後均應確實火焰滅菌管口，以避免環境微生物污染檢體。"
學員答題分佈
①乾熱滅菌0%
②濕熱滅菌0%
③火焰滅菌0%
④紫外燈滅菌0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！