Q37.
肉製品所使用的食品添加物均需要何種單位之檢驗合格證明書？
肉製品加工 · 丙級 · 肉製品之品質鑑定 · Q37
難易度分析
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本題考查對行政機關管轄權限的辨識，選項中包含職能相近且容易混淆的政府機關，需要精確區分不同管理階段的權責方能正確作答。
正確答案：③食品藥物管理署
③ 食品藥物管理署:食品藥物管理署（TFDA）為台灣食品添加物之主管機關，依據食品安全衛生管理法，所有食品添加物均須經其查驗登記並核發許可證後方可使用。
錯誤選項解析
- ① 國科會:國科會（國家科學及技術委員會）主要負責科學研究與技術發展政策，與食品添加物檢驗業務無關。
- ② 農業部:農業部主管農產業生產與農業政策，雖涉及畜牧與肉品生產源頭管理，但食品添加物之查驗登記與許可並非其職掌。
- ④ 內政部:內政部主管戶政、役政、消防及營建等事務，與食品安全檢驗完全無關。
Learning Tip
"此題核心考點為食品添加物之主管機關權責劃分。考生常將農業部（源頭生產管理）與食藥署（加工與添加物管理）混淆。實務上，肉製品之原料肉源頭由農業部把關，但一旦進入加工階段之添加物使用，則歸食藥署依食安法規範，務必區分兩階段之管理機關。"
學員答題分佈
①國科會0%
②農業部0%
③食品藥物管理署0%
④內政部0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！