Q6.
樹薯的利用部分為
農藝 · 丙級 · 收穫及調製 · Q6
難易度分析
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本題考查對植物變態器官定義的基礎記憶，需區分根部與莖部膨大構造的差異，屬於典型的概念辨識題。
正確答案：①塊根
① 塊根:樹薯（木薯）的食用與加工部位為塊根，其根部會膨大形成貯藏根，富含澱粉，是主要的經濟利用器官。
錯誤選項解析
- ② 塊莖:塊莖為地下莖的變態構造（如馬鈴薯），具有節與芽眼；樹薯的利用部位為根部而非莖部，兩者來源器官不同。
- ③ 鱗莖:鱗莖由肉質鱗片組成（如洋蔥、大蒜），屬於變態莖的一種；樹薯不具鱗莖構造。
- ④ 根莖:根莖（地下莖）為橫向生長於土中的莖（如薑、蘆筍），具有明顯的節與節間；樹薯的膨大部分為真正的根，無節的構造。
Learning Tip
"本題核心考點為植物變態器官的辨識。塊根由根部膨大而成（如樹薯、甘藷），塊莖為地下莖變態（如馬鈴薯），兩者常被混淆。關鍵區別在於是否有節、芽眼或鱗片等莖的特徵；實務上樹薯塊根含氰酸配糖體，收穫後需經適當調製處理方可食用或飼用。"
學員答題分佈
①塊根0%
②塊莖0%
③鱗莖0%
④根莖0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！