Q15.
精米加工成白米中，為剔除不良米粒，可裝設
農藝 · 丙級 · 收穫及調製 · Q15
難易度分析
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本題考查碾米加工中各系統功能的定義辨析，需準確區分精白製程與選別製程的不同目的，屬於基本概念的應用。
正確答案：④色彩選別系統
④ 色彩選別系統:色彩選別系統利用光學感測器（CCD或CMOS）辨識米粒的顏色差異，可自動剔除異色米、病蟲害米、雜質及外來物，是精米加工中剔除不良米的關鍵設備。
錯誤選項解析
- ① 糙米精白系統:糙米精白系統的功能是將糙米外層的糠層磨除，使米粒白化，屬於精白製程而非剔除不良米的選別設備。
- ② 白米調合包裝系統:白米調合包裝系統用於將不同批次或等級的白米混合均勻並進行包裝，屬於後端處理製程，不具備剔除不良米的功能。
- ③ 集塵系統:集塵系統用於收集碾米過程中產生的糠粉與粉塵，主要目的為環境保護與設備維護，與選別不良米無關。
Learning Tip
"此類題型常考碾米製程中各系統的功能區分。需特別注意「精白」與「選別」是兩個獨立製程：精白負責磨除糠層使米白化，色彩選別則負責剔除異色粒與雜質。實務上，現代碾米廠多採用光電式色彩選別機，其選別精度與處理量為檢定常考重點。"
學員答題分佈
①糙米精白系統0%
②白米調合包裝系統0%
③集塵系統0%
④色彩選別系統0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！