計算粗製茶製茶率時，除粗製茶重量外，還要知道

錯誤選項解析

• ② 茶梗的重量:茶梗的重量僅為茶菁組成的一部分，無法代表整體原料投入量。製茶率需以完整的茶菁原料重為基準，而非單一組分的重量。
• ③ 製茶時間:製茶時間影響的是加工效率與茶菁萎凋、發酵等製程品質，但與製茶率的重量換算公式無關。製茶率純粹是投入原料與產出成茶的重量比例關係。
• ④ 成茶種類:成茶種類（如包種茶、烏龍茶、紅茶等）決定了製程參數與發酵程度，但製茶率的計算僅依賴重量數據，不因茶類不同而改變計算所需的基礎參數。