Q10.
下列有關門市清潔之敘述何者不正確？
門市服務 · 丙級 · 門市清潔 · Q10
難易度分析
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本題要求判斷敘述之正確性，考察重點在於對於衛生管理流程中「清潔」與「消毒」兩者關聯性的理解。題目設計了關於環境維護、病媒防治及公共空間管理的各項敘述，旨在測試考生是否能辨識出僅靠單一手段（如消毒）而忽略基礎物理清潔所導致的邏輯錯誤。
正確答案：①四周環境髒亂只要消毒就不會有細菌及空氣污染
① 四周環境髒亂只要消毒就不會有細菌及空氣污染:此敘述錯誤。環境消毒無法取代基礎清潔工作，若四周環境髒亂，僅靠消毒無法徹底消除細菌孳生源與空氣污染，必須先進行物理性清潔去除污垢後，消毒才能發揮應有功效。
錯誤選項解析
- ② 殘渣處理過程防止病媒及微生物造成食品之污染:此敘述正確。殘渣處理時確實需落實病媒防治與微生物管制措施，避免交叉污染影響食品安全，符合食品良好衛生規範準則之要求。
- ③ 廢物及垃圾在搬運時要避免污染及惡臭之產生:此敘述正確。廢棄物搬運過程應採密閉或加蓋方式，防止滲漏、飛散及異味擴散，以維護門市環境衛生與鄰里安寧。
- ④ 保持騎樓、通道清潔及暢通:此敘述正確。騎樓與通道屬於公共通行空間，保持其清潔暢通不僅是環境衛生要求，亦符合消防法規與建築法之避難通道規定。
Learning Tip
"本題考點在於辨別「清潔」與「消毒」的正確順序與關係。常見陷阱是誤以為消毒可以取代清潔，實際上「先清潔、後消毒」才是標準作業流程。此外，門市環境管理不僅涉及內部衛生，還包含外部空間（騎樓、通道）的維護責任，以及廢棄物處理的污染防治義務，這些都是門市服務職類檢定中的高頻考點。"
學員答題分佈
①四周環境髒亂只要消毒就不會有細菌及空氣污染0%
②殘渣處理過程防止病媒及微生物造成食品之污染0%
③廢物及垃圾在搬運時要避免污染及惡臭之產生0%
④保持騎樓、通道清潔及暢通0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！