Q38.
下列有關門市廢棄物處理之敘述何者有誤？
門市服務 · 丙級 · 門市清潔 · Q38
難易度分析
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此題屬於基本衛生管理常識題，要求辨識錯誤的處理規範。題目設計了關於容器使用方式的常見誤解作為選項，需考驗對於食品衛生標準（如病媒防制與異味控制）的精確理解程度。
正確答案：②盛食品廢棄物容器必須清潔但不須加蓋以避免霉化
② 盛食品廢棄物容器必須清潔但不須加蓋以避免霉化:盛裝食品廢棄物之容器除須保持清潔外，必須加蓋密封以防止異味散發、避免病媒孳生及交叉污染，不須加蓋的說法錯誤。
錯誤選項解析
- ① 處理廢棄物須放置容器加以盛裝:廢棄物處理確實須放置於適當容器盛裝，符合環境衛生管理要求，此敘述正確。
- ③ 每天須處理廢棄物以避免腐敗或產生異味:每日定時清除廢棄物是門市衛生管理基本原則，可有效防止腐敗發臭與害蟲滋生，此敘述正確。
- ④ 販售鮮食或處理生鮮必然產生廢棄物:販售鮮食或處理生鮮產品確實會產生包裝廢棄物、過期品及廚餘等，此為門市營運必然現象，敘述正確。
Learning Tip
"門市廢棄物管理常考容器加蓋密封與每日清運兩大原則。易混淆點在於部分人員誤以為加蓋會加速霉化，實際上加蓋可阻隔異味與病媒，才是符合食品衛生規範的正確做法。實務上應落實廢棄物分類、容器清潔與定時清除三項關鍵措施。"
學員答題分佈
①處理廢棄物須放置容器加以盛裝0%
②盛食品廢棄物容器必須清潔但不須加蓋以避免霉化0%
③每天須處理廢棄物以避免腐敗或產生異味0%
④販售鮮食或處理生鮮必然產生廢棄物0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！