Q5.
一般營業時，下列何種設備或器皿較不常在大型酒會中使用？
飲料調製 · 丙級 · 作業準備 · Q5
難易度分析
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本題僅測試對酒會設備類型的基本認知，行動式與固定式的區別清楚，選項間差異明顯，沒有隱蔽陷阱，屬於簡單層級。
正確答案：④義式咖啡機(Espresso Machine)
④ 義式咖啡機(Espresso Machine):義式咖啡機體積龐大且需專屬水電管線，通常設置於固定咖啡店或餐廳吧台，不適合大型酒會的移動式飲料服務模式，故較不常使用。
錯誤選項解析
- ① 冰夾(Ice Tong):冰夾是酒會中夾取冰塊至飲料杯或冰桶的常用工具，屬於基本吧台服務器皿，廣泛使用於各類飲調場合。
- ② 冰車(Ice Trolley):冰車用於大型酒會中大量運送與儲存冰塊，是外場飲料補給的重要設備，常見於宴會場地設置。
- ③ 開瓶器(Opener):開瓶器是開啟瓶裝飲料、酒類的必備工具，在酒會中需頻繁使用，屬於基礎作業器具。
Learning Tip
"此類題型常考設備適用場合的判斷。大型酒會以機動性高、便於外場操作的器具為主，如冰車、冰夾、開瓶器等；而義式咖啡機屬固定式設備，需穩定水電與空間，多用於店面而非臨時宴會場地。實務上應區分外場行動設備與內場固定設備的差異。"
學員答題分佈
①冰夾(Ice Tong)0%
②冰車(Ice Trolley)0%
③開瓶器(Opener)0%
④義式咖啡機(Espresso Machine)0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！