Q60.
冰淇淋加上切碎水果或者果漿、果汁之類，稱為下列何者？
飲料調製 · 丙級 · 飲料調製 · Q60
難易度分析
2 / 5
本題只需辨識四種冰品的基本定義與主要配料，選項差異明確，無需複雜推理或計算，屬於基礎概念的直接判斷。
正確答案：③聖代
③ 聖代:聖代的定義即為在冰淇淋上淋上果醬、果漿、切碎水果或巧克力醬等配料，符合題幹所述之製作方式。
錯誤選項解析
- ① 奶昔:奶昔是將冰淇淋與牛奶放入果汁機中攪拌打製而成的乳狀飲品，並非添加切碎水果或果漿的製品。
- ② 雪糕:雪糕屬於冷凍乳製品甜點，主要以牛奶、奶油、糖等原料經攪拌冷凍製成，與冰淇淋加水果的組合無關。
- ④ 冰沙:冰沙是將冰塊或碎冰與果汁、果漿等原料放入冰沙機中打製而成的冰晶飲品，基底為冰而非冰淇淋。
Learning Tip
"此類題型常考冰淇淋製品的分類與定義差異。奶昔強調「冰淇淋+牛奶」打製、聖代強調「冰淇淋+果醬/水果配料」裝飾、冰沙則以「碎冰」為基底。實務操作時應清楚各產品之原料組成與製作工法，避免混淆。"
學員答題分佈
①奶昔0%
②雪糕0%
③聖代0%
④冰沙0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！