Q82.
下列何者為無酒精雞尾酒
飲料調製 · 丙級 · 飲料調製 · Q82
難易度分析
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此題只要求辨認無酒精飲品的名稱，屬於基礎概念的直接回憶，沒有複雜的比較或例外情況，難度屬於簡單層次。
正確答案：②Mocktail
② Mocktail:Mocktail（模擬雞尾酒） 專指不含酒精的調製飲料，由「Mock（模仿）」與「Cocktail」組合而成，以果汁、氣泡水、糖漿等調配，模擬雞尾酒的風味與外觀，是無酒精飲料的正式名稱。
錯誤選項解析
- ① Cocktail:Cocktail（雞尾酒） 泛指含有酒精成分的混合調製飲料，通常以蒸餾酒為基底搭配果汁、糖漿等調配而成，並非無酒精飲品。
- ③ Fizz:Fizz（菲茲） 是一種雞尾酒調酒類型，特徵是加入碳酸水或蘇打水產生氣泡口感，經典代表如 Gin Fizz（琴菲茲），其基底含有酒精成分。
- ④ Cooler:Cooler（酷樂） 是一種長飲型調酒，通常以烈酒為基底加入果汁或碳酸飲料調製，屬於含酒精飲品，常用於夏季清涼飲品。
Learning Tip
"此類題型常考無酒精調飲專有名詞的辨識。需特別注意 Mocktail 與 Cocktail 的命名關聯性，以及 Fizz、Cooler、Sour、Highball 等調酒類型均為含酒精飲品。實務操作上，調酒師應清楚區分含酒精與無酒精飲品，以符合食品安全標示規範及顧客需求。"
學員答題分佈
①Cocktail0%
②Mocktail0%
③Fizz0%
④Cooler0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！