Q35.
一般舉抬的重物不可超過本身體重的
中餐烹調─素食 · 乙級 · 器具設備之認識 · Q35
難易度分析
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本題考查特定職業安全衛生標準的精確數值記憶，屬於基礎的定義與規範類題目，無複雜陷阱或綜合分析要求。
正確答案：②30%
② 30%:依據人體工學與職業安全衛生指引，單人搬抬重物不應超過自身體重的 30%，以避免肌肉骨骼傷害及腰椎損傷。
錯誤選項解析
- ① 20%:20% 過於保守，不符合實際廚房作業的人力搬運標準，一般安全指引並未採用此數值作為上限。
- ③ 40%:40% 已超出安全搬運負荷，長期以此重量作業易導致下背痛與椎間盤突出等職業傷害。
- ④ 50%:50% 嚴重超出人體安全負荷極限，極易造成急性腰扭傷或關節損傷，違反職業安全原則。
Learning Tip
"此題考廚房人體工學的安全搬運標準。切記30%為單人搬抬上限，超過此重量應採雙人協同搬運或使用輔助器具（如推車、升降機）。實務上常見廚師因長期超負荷搬運食材或鍋具而引發職業傷害，應嚴格遵守此規範。"
學員答題分佈
①20%0%
②30%0%
③40%0%
④50%0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！