Q94.
食品業者之廁所應設置下列哪些設施
中餐烹調─素食 · 乙級 · 食品安全衛生知識 · Q94
難易度分析
3 / 5
本題屬於複選題型，要求對所有選項的正確與否進行完整判定，且涉及法規中關於環境衛生設施的精確定義，需區分法定必要設備與個人用品的差異，增加了判別難度。
正確答案 (複選)：①, ②, ④
- ① 流動自來水:依據食品良好衛生規範，食品作業場所廁所必須設置流動自來水供洗手清潔使用，以確保從業人員手部衛生符合標準。
- ② 乾手器或擦手紙巾:手部乾燥設備為必要設施，提供乾手器或擦手紙巾可有效避免濕手接觸門把等表面時造成二次污染。
- ④ 垃圾桶:廁所內須設置附蓋垃圾桶以妥善收集廢棄物，防止病媒蚊蟲孳生及異味擴散，符合食品業者環境衛生管理要求。
錯誤選項解析
- ③ 刮鬍機:刮鬍機並非食品業者廁所法定設置設施，個人儀容整理應於專用更衣室進行，與廁所衛生設施無關。
Learning Tip
"本題考點為食品良好衛生規範(GHP)中對廁所硬體設施的強制要求。常考陷阱在於混淆「個人衛生用品」與「法定必要設施」，請記住廁所五大基本配置：流動自來水、洗手精、手部乾燥設備、附蓋垃圾桶、防蟲設施。刮鬍機、化妝鏡等屬於個人整理用品，應設置於更衣室而非廁所內。"
學員答題分佈
①流動自來水0%
②乾手器或擦手紙巾0%
③刮鬍機0%
④垃圾桶0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！