Q36.
鈣的吸收與利用與何種維生素有關？
中餐烹調-葷食 · 乙級 · 營養知識 · Q36
難易度分析
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本題屬於基礎營養學知識的單一選擇題，僅需對脂溶性維生素的基本功能有正確的對應記憶即可作答，不涉及複雜的臨床推論或多重概念結合。
正確答案：②維生素D
② 維生素D:維生素D能促進小腸對鈣離子的主動吸收，並調節骨鈣釋出與腎臟再吸收，是維持鈣磷平衡的關鍵因子。
錯誤選項解析
- ① 維生素A:維生素A主要負責維持視力健康、上皮細胞完整性及免疫功能，與鈣質吸收無直接關聯。
- ③ 維生素E:維生素E為脂溶性抗氧化劑，主要保護細胞膜免受自由基損害，不參與鈣質代謝。
- ④ 維生素K:維生素K主要功能為促進血液凝固及輔助骨質鈣化（活化骨鈣素），但並非直接促進腸道鈣吸收的主要維生素。
Learning Tip
"本題常考脂溶性維生素的功能區分。易混淆點在於維生素D與維生素K皆與骨骼相關，但維生素D負責「腸道鈣吸收」，而維生素K負責「將鈣引導至骨骼」。實務上應注意攝取富含維生素D的食物（如魚肝油、蛋黃、香菇）並適度日曬，以提升鈣質利用率。"
學員答題分佈
①維生素A0%
②維生素D0%
③維生素E0%
④維生素K0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！