Q79.
有關鈣的功能，下列何者為非？
中餐烹調-葷食 · 乙級 · 營養知識 · Q79
難易度分析
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本題考查基礎礦物質的生理功能區分，僅需對不同礦物質的核心作用有明確的記憶即可正確選擇，不涉及複雜的推論或多重概念結合。
正確答案：③具有造血功能
③ 具有造血功能:造血功能主要由鐵參與血紅素合成，鈣並不具備造血作用，此為錯誤敘述。
錯誤選項解析
- ① 使血液呈鹼性，預防酸中毒:鈣屬於鹼性礦物質，在體內可中和酸性代謝產物，有助於維持血液酸鹼平衡，防止酸中毒發生。
- ② 預防抽筋:血鈣濃度不足會導致神經肌肉興奮性增加，引發肌肉痙攣（抽筋），因此補充足夠鈣質可預防抽筋。
- ④ 維持心搏正常:鈣離子參與心肌細胞的興奮-收縮耦聯機制，對維持正常心律與心肌收縮力至關重要。
Learning Tip
"本題考點為鈣的生理功能，常考陷阱是將其他礦物質（如鐵的造血、鉀的神經傳導）功能混淆至鈣的選項中。實務上應牢記鈣的四大核心作用：構成骨骼牙齒、維持神經肌肉正常興奮性、參與血液凝固、調節心律。"
學員答題分佈
①使血液呈鹼性，預防酸中毒0%
②預防抽筋0%
③具有造血功能0%
④維持心搏正常0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！