Q23.
為避免肺結核及傳染性疾病感染，從業人員應每年至少檢查幾次？
中餐烹調-葷食 · 乙級 · 衛生法規 · Q23
難易度分析
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本題屬於基礎法規記憶題，僅需掌握特定項目的法定檢查頻率即可得出答案，無複雜的推論過程或高度混淆的陷阱。
正確答案：①一次
① 一次:依據食品良好衛生規範準則，餐飲從業人員應每年至少接受一次健康檢查，以確認未罹患肺結核、A型肝炎、傷寒等法定傳染病，確保食品安全與公共衛生。
錯誤選項解析
- ② 二次:每年二次並非法規要求之最低標準。正確規定為每年至少一次，部分業者或地方政府可能要求更頻繁之檢查，但法定最低門檻為一次。
- ③ 三次:每年三次超過法規要求。正確規定為每年至少一次健康檢查即可符合衛生法規之基本規範。
- ④ 視需要而定:「視需要而定」不符合法規要求。健康檢查頻率有明確規範，必須定期每年至少一次，而非由業者自行判斷。
Learning Tip
"本題核心考點為餐飲從業人員健康檢查頻率之法定要求。常考陷阱為將「每年一次」與「每半年一次」混淆，部分特殊崗位（如中央廚房）可能有更嚴格要求，但基本門檻為每年至少一次。檢查項目通常包含肺結核、腸道傳染病、皮膚感染性疾病等，從業人員若確診應立即停止接觸食品作業。"
學員答題分佈
①一次0%
②二次0%
③三次0%
④視需要而定0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！