Q5.
本身無法加熱封密，必須在其表面塗佈可熱封性的材料是
烘焙食品 · 乙級 · 烘焙食品之包裝 · Q5
難易度分析
2 / 5
本題要求區分不同包裝材質的物理特性，重點在於辨別哪些材料具備原生熱封能力，而哪些則需額外處理才能密封。由於涉及基礎材料屬性的對比，只要掌握各材質基本定義即可作答。
正確答案：②鋁箔
② 鋁箔:鋁箔 為金屬材質，本身無法透過加熱進行封合，必須在其表面塗佈或貼合熱封性材料（如 PE、PP 等）才能實現密封包裝，廣泛用於需要高阻隔性的烘焙食品包裝。
錯誤選項解析
- ① 延伸性聚乙烯(OPP):延伸性聚乙烯(OPP) 本身即具備良好的熱封性能，無需額外塗佈熱封材料即可進行加熱封合，常用於食品包裝之外層材料。
- ③ 聚丙烯(PP):聚丙烯(PP) 屬於熱塑性塑膠，本身即具有熱封特性，可直接加熱封合，無需額外塗佈熱封層。
- ④ 泡沫塑膠:泡沫塑膠 主要用於緩衝防震包裝，並非烘焙食品常用之熱封包材，且其材質特性不適合直接作為熱封密封層使用。
Learning Tip
"本題核心考點為包裝材料的熱封原理。鋁箔雖具優異的遮光性與阻隔性，但因屬金屬材質而無法熱封，實務上常以鋁箔/PE 貼合結構解決此問題。常考陷阱為混淆 OPP 與 PP 的熱封特性，兩者皆為可熱封之塑膠材料，勿與鋁箔混淆。"
學員答題分佈
①延伸性聚乙烯(OPP)0%
②鋁箔0%
③聚丙烯(PP)0%
④泡沫塑膠0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！