Q36.
完整包裝之烘焙食品應以中文及通用符號顯著標示下列那些事項？
烘焙食品 · 乙級 · 食品保存 · Q36
難易度分析
3 / 5
本題屬於法規記憶型題目，考點在於精確區分法定標示項目的正式名稱。由於採取複選形式，且選項中包含容易混淆的相似術語，要求考生必須對相關法令有精準的記憶才能正確排除干擾項。
正確答案 (複選)：①, ③, ④
- ① 品名:品名為完整包裝食品之法定標示項目，依據《食品安全衛生管理法》及《包裝食品標示法》，品名應能清楚反映食品之真實屬性，避免消費者產生誤認。
- ③ 內容物名稱及重量:內容物名稱及重量（或容量）為強制標示項目，各內容物應依含量多寡由高至低排列，並標示淨重、固形物或體積，以保障消費者知情權。
- ④ 食品添加物名稱:食品添加物名稱必須完整標示，應使用 CNS 標準名稱或功能類別名稱加品名，例如「防腐劑（己二烯酸）」，符合《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》之規範。
錯誤選項解析
- ② 生產者姓名:法規要求標示的是製造廠商或輸入業者之名稱與地址，而非「生產者姓名」個人姓名。此為常見混淆點，包裝食品標示義務主體為公司或商號登記名稱。
Learning Tip
"本題核心考點為《包裝食品標示法規》之強制標示項目。常考陷阱在於將「製造廠商名稱及地址」誤寫為「生產者姓名」，兩者法律意義不同。此外，有效日期、保存條件、營養標示、過敏原資訊亦為烘焙食品常見考點，需熟記各項標示之法定格式與順序要求。"
學員答題分佈
①品名0%
②生產者姓名0%
③內容物名稱及重量0%
④食品添加物名稱0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！