Q10.
品質保證之目的為
烘焙食品 · 乙級 · 品質管制 · Q10
難易度分析
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本題旨在考查對品質保證核心定義的基礎認知。選項設計將品質概念與價格、通路、供應量等不同經營維度進行區分，只要掌握基本定義即可快速排除干擾項。
正確答案：①使顧客買到滿意的產品
① 使顧客買到滿意的產品:品質保證(QA)的核心目的是透過系統化的品質管理體系，確保產品符合既定標準與顧客期望，使消費者能獲得滿意的產品。在烘焙食品產業中，這涵蓋從原料驗收、製程管控到成品檢驗的完整品質追溯機制。
錯誤選項解析
- ② 使顧客買到便宜產品:此選項混淆了品質保證與價格策略的概念。QA著重於產品品質的穩定性與安全性，而非降低成本或提供廉價商品，低價格不等於高品質。
- ③ 使顧客很容易購買:購買便利性屬於行銷通路管理範疇，與品質保證無直接關聯。QA的重點在於確保產品符合規格與安全標準，而非銷售管道的便捷程度。
- ④ 使顧客要多少就能買多少:供應數量涉及產能規劃與庫存管理，屬於營運調度層面。品質保證關注的是每一批次產品的品質一致性，而非供應量的多寡。
Learning Tip
"本題常考品質保證(QA)、品質管制(QC)與品質管理(QM)三者的差異：QA強調「預防」與「建立信心」，QC強調「檢驗」與「糾正」，QM則是更廣泛的全面品質管理(TQM)概念。在烘焙食品檢定中，需特別注意食品GMP、HACCP等品質系統與顧客滿意度之間的關聯性。"
學員答題分佈
①使顧客買到滿意的產品0%
②使顧客買到便宜產品0%
③使顧客很容易購買0%
④使顧客要多少就能買多少0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！