Q4.
食品中鐵的o-phenanthroline 比色法主要是利用
食品檢驗分析 · 乙級 · 食品一般成份分析 · Q4
難易度分析
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本題考查特定比色法中化學試劑與分析對象的對應關係，需準確區分不同價態離子的反應特性，屬於基礎概念的記憶型題目。
正確答案：③Fe +2
③ Fe +2:亞鐵離子 (Fe²⁺) 可與 o-phenanthroline（鄰菲囉啉） 在 pH 3~5 條件下形成穩定的 橙紅色錯合物 [Fe(phen)₃]²⁺，於 波長 510 nm 處進行吸光度測定，此為該比色法的核心原理。
錯誤選項解析
- ① Fe:元素態鐵 (Fe) 無法直接與 o-phenanthroline 發生呈色反應，必須先經酸溶解並還原為 Fe²⁺ 離子狀態才能進行比色測定。
- ② Fe ２O ３:氧化鐵 (Fe₂O₃) 為三價鐵的氧化物，此化合物本身不與 o-phenanthroline 形成錯合物，需先經還原處理轉為 亞鐵離子 方可測定。
- ④ Fe +3 可與o-phenanthroline 形成紅色的錯化合物:三價鐵離子 (Fe³⁺) 無法直接與 o-phenanthroline 形成紅色錯合物，必須先加入 鹽酸羥胺 或 抗壞血酸 等還原劑將 Fe³⁺ 還原為 Fe²⁺ 後才能進行呈色反應。
Learning Tip
"本題核心考點為 o-phenanthroline 比色法 的反應機制，僅 Fe²⁺ 能與試劑形成橙紅色錯合物。常見陷阱為混淆 Fe²⁺ 與 Fe³⁺ 的呈色能力，實務操作時樣品中的鐵通常以 三價態 存在，必須先經 還原步驟 轉為亞鐵離子，並控制 pH 值於 3~5 範圍內以確保錯合物穩定生成。"
學員答題分佈
①Fe0%
②Fe ２O ３0%
③Fe +20%
④Fe +3 可與o-phenanthroline 形成紅色的錯化合物0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！