大腸桿菌群最確數(MPN)之計算依據

食品檢驗分析 · 乙級 · 微生物檢驗基本操作 · Q55

LST Broth

BGLB

EC Broth

TSB 所產生氣體管數

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本題要求考生能精確區分檢驗流程中不同階段所使用的培養基及其對應功能，且需分辨一般大腸桿菌群與糞大腸桿菌在確認試驗上的差異，屬於需要精確記憶標準操作程序的知識型題目。

② BGLB:BGLB（亮綠乳糖膽鹽肉湯）用於大腸桿菌群的確認試驗，MPN 最確數正是根據 BGLB 中產氣陽性管數查對 MPN 表而得，此為食品檢驗標準方法之規定。

① LST Broth:LST Broth（月桂基硫酸鹽胰蛋白腖肉湯）僅用於大腸桿菌群的推定試驗（第一階段發酵試驗），其產氣結果不能直接作為 MPN 查表依據，必須經 BGLB 確認後方可計算。
③ EC Broth:EC Broth 專門用於糞便型大腸桿菌（糞大腸桿菌）的確認試驗，而非一般大腸桿菌群的 MPN 計算依據，兩者檢驗目標不同。
④ TSB 所產生氣體管數:TSB（胰蛋白腖大豆肉湯）為通用型培養基，不具選擇性與鑑別性，無法用於大腸桿菌群的 MPN 判定。

"大腸桿菌群 MPN 檢驗採三階段法：LST（推定試驗）→ BGLB（確認試驗）→ 查 MPN 表。常考陷阱為混淆 LST 與 BGLB 的用途，切記 MPN 查表依據是 BGLB 產氣管數。此外，EC Broth 用於糞大腸桿菌確認，與一般大腸桿菌群不同，需特別區分。"

①LST Broth0%

②BGLB0%

③EC Broth0%

④TSB 所產生氣體管數0%

此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！