Q53.
形容葡萄酒味清新，可用以下哪一個形容詞？
飲料調製 · 乙級 · 酒單設計 · Q53
難易度分析
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題目考察品酒專業術語的精確定義，特別是針對描述口感特徵的詞彙與描述殘糖量或環境條件的詞彙之間的區別。考生需要區分酸度感官描述與甜度分類描述之間的細微差異，以避免選取概念相近但定義不同的選項。
正確答案：④Crispy
④ Crispy:Crispy（Crisp） 是品酒術語中專門形容高酸度帶來清爽口感的詞彙，常用於描述白葡萄酒或氣泡酒的清新、爽脆、俐落風味特徵。
錯誤選項解析
- ① Cool:Cool 通常用於描述葡萄酒的侍酒溫度或產區的氣候條件（冷涼氣候），並非用來形容酒液口感清新的專業術語。
- ② Mild:Mild 意指溫和、柔和，用於描述酒體風味不強烈或單寧柔順，與「清新爽脆」的口感特徵無關。
- ③ Dry:Dry 是葡萄酒的殘糖量分類術語，表示「不甜/乾型」，指發酵後殘糖極低的狀態，與口感是否清新無直接關聯。
Learning Tip
"Crisp 與 Dry 是品酒考試中最易混淆的兩個術語：Crisp 強調酸度帶來的清新感，Dry 強調殘糖量低的不甜感。一款酒可以同時是 Dry 但不 Crisp（如某些高酒精的乾型紅酒），也可以是 Crisp 但不完全 Dry（如帶殘糖的半甜型白酒）。實務上，Crisp 多用於形容白葡萄酒、年輕酒款或冷涼產區的酒款特徵。"
學員答題分佈
①Cool0%
②Mild0%
③Dry0%
④Crispy0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！