Q84.
The Wines of the Beaujolais 除了使用Gamay 葡萄品種外，並無使用下列哪一種葡萄品種？
飲料調製 · 乙級 · 酒單設計 · Q84
難易度分析
3 / 5
本題要求考生精確辨識特定產區（薄酒萊）的法定葡萄品種清單，並需具備區分不同法國產區（如布根地與西南法產區）典型品種的能力，屬於基礎知識的精準判別題型。
正確答案：③Cot
③ Cot:Cot（又稱 Malbec） 主要種植於 卡奧爾（Cahors） 及 波爾多 產區，從未獲准用於薄酒萊 AOC 法定產區的任何酒款，因此薄酒萊酒款確實無使用此品種。
錯誤選項解析
- ① Melon de Bourgogne:Melon de Bourgogne 為羅亞爾河產區的白葡萄品種，歷史上曾於布根地及薄酒萊地區少量種植，用於釀造白酒，因此在該區域並非完全未使用。
- ② Pinot Noir:Pinot Noir（黑皮諾） 為布根地產區的核心紅葡萄品種，薄酒萊雖以 Gamay 為主，但同屬布根地酒區範疇，Pinot Noir 在廣義的區域酒款中仍有使用。
- ④ Aligote:Aligoté 為布根地傳統白葡萄品種，在薄酒萊白酒的釀造中曾被允許使用，屬於該區域可接受的輔助品種之一。
Learning Tip
"本題考點為 薄酒萊產區的葡萄品種使用規範。薄酒萊以 Gamay Noir à Jus Blanc 為絕對主力品種，白酒則以 Chardonnay 為主。常考陷阱在於混淆 布根地本區 與 薄酒萊次產區 的品種差異；Cot（Malbec） 為西南法產區代表品種，與薄酒萊無關。實務上應熟記法國各 AOC 法定產區的准用品種清單。"
學員答題分佈
①Melon de Bourgogne0%
②Pinot Noir0%
③Cot0%
④Aligote0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！