Q39.
下列法國香檳酒甜度最高者為何？
飲料調製 · 乙級 · 現場管理 · Q39
難易度分析
2 / 5
此題目要求辨識特定酒類分級中的極值，需精確掌握各個專業術語所代表的甜度層級順序，屬於基礎概念的單一知識點檢索。
正確答案：③Doux
③ Doux:Doux 為甜型香檳中甜度最高者，殘糖量達 50 g/L 以上，符合法國香檳甜度分級標準。
錯誤選項解析
- ① Brut:Brut 屬於不甜型香檳，殘糖量僅 0–12 g/L，並非甜度最高者。
- ② Demi-Sec:Demi-Sec 為半甜型香檳，殘糖量約 32–50 g/L，甜度雖高但仍低於 Doux。
- ④ Sec:Sec 意為「乾型」，殘糖量約 17–32 g/L，甜度中等偏低。
Learning Tip
"法國香檳甜度分級由低至高依序為：Brut Nature → Extra Brut → Brut → Extra Sec → Sec → Demi-Sec → Doux。常考陷阱在於 Sec 字面雖為「乾」，但實際甜度仍高於 Brut；而 Demi-Sec 與 Doux 的殘糖量界線為 50 g/L，需確實記憶。"
學員答題分佈
①Brut0%
②Demi-Sec0%
③Doux0%
④Sec0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！