Q22.
1 台斤為16 台兩，1 台兩為
中餐烹調─素食 · 丙級 · 成本控制 · Q22
難易度分析
2 / 5
此題屬於基礎的度量衡單位換算，要求考生能熟練掌握台灣傳統單位與公制單位之間的轉換比例，並進行簡單的算術運算。
正確答案：②37.5 公克
② 37.5 公克:1 台兩 = 37.5 公克為正確換算。因 1 台斤 = 600 公克，除以 16 台兩即得 37.5 公克，此為台灣傳統度量衡標準。
錯誤選項解析
- ① 38.5 公克:38.5 公克並非標準換算數值，屬於常見混淆數字。正確的台兩與公克換算應以 1 台斤 = 600 公克為基準進行計算。
- ③ 60 公克:60 公克是將 1 台斤誤認為 960 公克的錯誤換算結果。實際上1 台斤等於 600 公克，而非 960 公克。
- ④ 16 公克:16 公克完全偏離正確數值，此選項僅是將「16 台兩」的數字直接誤用為公克數，缺乏基本單位換算概念。
Learning Tip
"此題考中餐烹調成本計算中的重量單位換算。常考陷阱為混淆台制（台斤、台兩）與公制（公斤、公克）的換算關係。切記：1 台斤 = 16 台兩 = 600 公克，故 1 台兩 = 37.5 公克。實務上採購食材與計算食材成本時，需熟練此換算以避免成本估算錯誤。"
學員答題分佈
①38.5 公克0%
②37.5 公克0%
③60 公克0%
④16 公克0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！