Q68.
26 兩等於多少公克？
中餐烹調─素食 · 丙級 · 食物性質之認識與選購 · Q68
難易度分析
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此題目考察特定傳統重量單位與公制單位之間的精確換算能力，需熟知台灣法定度量衡之係數，而非單純的數值對應。
正確答案：③975 公克
③ 975 公克:依據台灣法定度量衡標準，1兩 = 37.5公克，因此 26兩 × 37.5 = 975公克，此為正確換算結果。
錯誤選項解析
- ① 26 公克:將「兩」與「公克」視為等值換算是錯誤觀念，台制重量單位與公制單位之間存在固定換算係數，不可直接等同。
- ② 850 公克:此數值可能誤用 1兩 = 約32.7公克 或其他非標準換算係數計算，與台灣法定標準不符。
- ④ 1275 公克:此數值可能誤以 1兩 = 約49公克 或其他錯誤係數推算，偏離標準換算值過多。
Learning Tip
"重量單位換算為中餐烹調檢定常考基礎題型，務必熟記 1台斤 = 600公克 = 16兩，故 1兩 = 37.5公克。實務上食材稱重若混淆台制與公制，將直接影響配方比例與成品品質，考生應避免將「兩」與「公克」直接畫等號的常見錯誤。"
學員答題分佈
①26 公克0%
②850 公克0%
③975 公克0%
④1275 公克0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！