Q66.
廚房瓦斯供氣設備須附有安全防護措施，下列何者不正確？
中餐烹調-葷食 · 丙級 · 器具設備之認識 · Q66
難易度分析
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本題考查對瓦斯設備安全設置原則的理解，需在多個合理的防護措施中，辨識出違反基本通風安全要求且具危險性的錯誤做法，屬於對法規基本概念的應用能力測試。
正確答案：④裝在密閉空間以防閒雜人員進出
④ 裝在密閉空間以防閒雜人員進出:瓦斯設備不可裝設於密閉空間，因瓦斯洩漏時需有良好通風條件使氣體擴散，密閉空間會造成瓦斯積聚而引發氣爆或窒息危險，此為嚴重違反安全規範的做法。
錯誤選項解析
- ① 裝設欄杆、遮風設施:裝設欄杆與遮風設施屬於正確的防護措施，可防止外力碰撞瓦斯設備並減少風力對燃燒穩定性的影響，符合廚房瓦斯設備安全規範。
- ② 裝設遮陽、遮雨設施:裝設遮陽與遮雨設施為正確做法，可避免瓦斯管路及閥門因日曬老化或雨水侵蝕而產生安全隱患，延長設備使用壽命。
- ③ 瓦斯出口處裝置遮斷閥及瓦斯偵測器:於瓦斯出口處裝置遮斷閥與瓦斯偵測器是標準安全配置，能在偵測到瓦斯洩漏時自動切斷氣源，防止氣爆事故發生。
Learning Tip
"本題考點為廚房瓦斯設備安全設置原則。常考陷阱在於將「防閒雜人員進出」誤認為合理理由，但瓦斯設備的首要考量是通風與洩漏防護，絕不可因防盜而犧牲安全性。實務上，瓦斯設備應設置於通風良好處，並定期檢查瓦斯偵測器與遮斷閥之功能是否正常，符合消防法及職業安全衛生法規要求。"
學員答題分佈
①裝設欄杆、遮風設施0%
②裝設遮陽、遮雨設施0%
③瓦斯出口處裝置遮斷閥及瓦斯偵測器0%
④裝在密閉空間以防閒雜人員進出0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！